{"id":352,"date":"2016-02-28T19:22:31","date_gmt":"2016-02-28T19:22:31","guid":{"rendered":"https:\/\/travelntech.com\/br\/?p=352"},"modified":"2016-02-28T19:22:31","modified_gmt":"2016-02-28T19:22:31","slug":"5-curiosidades-sobre-o-gosto-da-comida-de-aviao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/travelntech.com\/br\/5-curiosidades-sobre-o-gosto-da-comida-de-aviao\/","title":{"rendered":"5 Curiosidades sobre o gosto da comida de avi\u00e3o"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"Comida<\/a><\/p>\n

Embora os gloriosos anos com op\u00e7\u00f5es mais elaboradas de lanches nas viagens dom\u00e9sticas tenha acabado no Brasil, \u00e9 muito prov\u00e1vel que voc\u00ea far\u00e1 uma ou duas refei\u00e7\u00f5es durante um voo internacionais de longa dura\u00e7\u00e3o. Seja na classe econ\u00f4mica ou na ostenta\u00e7\u00e3o dos menus mais elaborados das classes executiva e primeira, a comida servida no avi\u00e3o sofre altera\u00e7\u00f5es bruscas no gosto devido aos 10.000 metros de altura em que ela \u00e9 servida.<\/p>\n

 <\/p>\n

Quanto mais tempo na aeronave, menos voc\u00ea vai sentir os gostos<\/strong><\/h4>\n

A umidade numa cabina de avi\u00e3o pode chegar a 12%. Mais seco que muito deserto. Isso faz com que a sensibilidade para doce e salgado caia drasticamente. Estudos dizem que a sensibilidade pode cair em at\u00e9 30%. Ou seja, conforme a aeronave vai subindo, a umidade cai e a sensibilidade aos gostos v\u00e3o sumindo. \u00c9 por isso que na maioria das vezes as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o servidas logo que a aeronave atinge altura de cruzeiro. O paladar j\u00e1 estar\u00e1 deteriorado, mas ainda n\u00e3o tanto quando depois de algumas horas de voo. Quem senta nas primeiras poltronas acaba se beneficiando um pouco tamb\u00e9m, pois \u00e9 servido primeiro.<\/p>\n

 <\/p>\n

Voc\u00ea n\u00e3o consegue sentir direito o cheiro da comida<\/strong><\/h4>\n

A baixa humidade e o sistema de ventila\u00e7\u00e3o de aeronave prejudicam sua sensibilidade para odor, al\u00e9m de espalhar e misturar os odores das comidas com os demais da aeronave. Assim, a degusta\u00e7\u00e3o de qualquer alimento fica prejudicado, j\u00e1 que n\u00e3o comemos somente com o paladar, mas tamb\u00e9m com vis\u00e3o e olfato.<\/p>\n

 <\/p>\n

N\u00e3o parece, mas a comida \u00e9 mais doce, ou salgada, que em terra firme<\/strong><\/h4>\n

Para compensar a diminui\u00e7\u00e3o na sensibilidade do paladar, os Chefs que fazem as refei\u00e7\u00f5es para as Cias A\u00e9reas acabam adicionando mais sal ou a\u00e7\u00facar nas refei\u00e7\u00f5es. Isso ajuda a melhorar o gosto dos alimentos, compensando a queda causada pela falta de umidade. Cuidado com pratos ex\u00f3ticos e at\u00e9 mais apimentados! Sabores mais \u00e1cidos, azedos ou apimentados tentem a ficar at\u00e9 um pouco mais “fortes” durante o voo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vinho pode parecer mais \u00e1cido do que realmente \u00e9<\/strong><\/h4>\n

Com a mudan\u00e7a de ambiente, os l\u00edquidos tendem a se expandir ou contrair, assim um mesmo vinho provado em terra, pode ser muito mais \u00e1cido quando provado h\u00e1 10.000 m de altura. O mesmo vale para a Champanhe da classe Executiva. Portanto, aproveite para pedi-la logo que entrar na aeronave.<\/p>\n

 <\/p>\n

Quanto mais barulho, menos gosto voc\u00ea sentir\u00e1<\/strong><\/h4>\n

Um estudo da BBC<\/a> revelou que quanto maior o barulho pr\u00f3ximo a uma pessoa, menor ser\u00e1 a sensibilidade para doce ou salgado. No estudo,\u00a048 participantes foram expostos a sons e depois ao sil\u00eancio enquanto degustavam alimentos.\u00a0Quando expostos ao barulho, os participantes reportaram que os alimentos estavam menos doces ou menos salgados. Ent\u00e3o, pode ser uma \u00f3tima oportunidade voc\u00ea comprar aquele fone com cancelamento de ru\u00eddos para tentar melhorar o gosto da comida na pr\u00f3xima viagem, al\u00e9m de evitar sofrer com crian\u00e7as chorando durante o voo. Outra dica \u00e9 tentar sentar longe das asas, cozinha e banheiro, entre o in\u00edcio e meio do avi\u00e3o.<\/p>\n

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Baseado no artigo Why Food Tastes Different on an Airplane<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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